축산직 및 축산기사 등 도움 주는 축산학 핵심 이론 요약 정리 12강. 가축의 위생과 복지

제12장 가축의 위생과 복지

1.가축위생의 개념
-가축의 생명을 위협하는 여러 가지 원인을 제거하여 가축의
생명을 연장하고 생산성을 높이기 위한 기술과 행정
(1)환경위생
-현대축산의 문제점 : 밀집, 다두 사육, 공장형 축산형태
→환경관리의 중요성 대두
(2)환경 구성요소

물리적 환경	온도, 습도, 바람, 방사열, 음, 광
화학적 환경	사료성분, 영양소, 공기성분, 썩는 냄새, 분진
생물적 환경	미생물, 내·외 기생충, 위생동물, 인간

2.환경작용과 가축의 반응
(1)기온과 습도
-가축 : 저온보다는 고온이 악영향
-고온 : 식욕 저하, 성장률 감소, 비유량 감량
·가축별 생육적온
-말(15℃), 소(12~15℃), 돼지(10~13℃), 닭(13℃)
·젖소
-21℃ 이상시 산유량 감소
-특히 홀스타인은 27℃ 이상이면 산유량 급격히 감소
·돼지
-고온 밀집사육은 돼지의 생산성에 악영향
-32℃에서 증체량 감소
·닭
-고온사육 시 난중, 산란율 감소
-과습보다 건조가 생산성에 악영향(호흡기병 문제)
(2)광선
·자외선의 영향
-비타민 D 형성, 대사 촉진, 혈압강하, 살균, 질병예방
-광선(자연, 인공) : 번식행동에 직접적 영향
-지나친 빛 노출 : 일사병, 피부병, 비육 저하
(3)수질
-가축의 대사작용(소화·흡수·배설·삼투압)에 필수적

-음용수의 위생이 중요, 축사나 농기구의 청소
-수인성 전염병(장티푸스, 콜레라, 장염 등)의 원인
3.환경과 질병
(1)전염성이 강한 감염병
-생물적 환경으로 병원체와 관계가 깊은 감염병으로 특정 병
원체에 의해 발병되는 질병
-구제역, 돼지콜레라, 닭의 뉴캐슬병, 조류독감
-대책 : 검역이나 보균동물의 도태, 감염원 대책, 감염경로
차단, 예방접종
(2)환경의존성이 강한 감염병
-전염성이 약한 병원체나 병원성이 없는 미생물에 의해 발생
되는 감염병
-송아지 설사, 폐렴 등
-사료 급여가 부적절한 경우, 불량한 물리·화학적 환경에 처
해 있는 경우, 질병과 복합된 경우에 발생
(3)비감염병
-불량한 물리·화학적 환경, 부적절한 사양관리에 의한 질병
으로 사료나 음수의 부적절한 급여, 중독, 고온, 한랭에 의한
질병, 외상 등
-생산병 : 생산량의 지나친 증대를 위하여 생산관리 문제가
발생된 병(젖소-케토시스, 육우-간농양, 고창증, 지방괴사)

 

4.병원체의 감염과 발병
①세균 : 결핵, 탄저, 브루셀라, 비저, 돈단독, 이질, 페스트
②바이러스 : 출혈열, 뉴캐슬병, 가성 우두, 구제역, 조류독감
③리케차 : 발진열, 홍반열군, 리케차두창
④진균 : 칸디다증, 콕시디오이데스진균증, 히스토플라스마증
⑤마이코플라스마 : 인공배지에서 증식 가능한 작은 미생물
⑥원충 : 단세포 미생물로 분열 증식 시 포자 형성
⑦기생충 : 내부(흡충, 조충, 선충), 외부(진드기, 곤충)

 

5.생체방어기구
(1)비특이적 방어기구
-어떤 병원체가 침입하면 공통적으로 대항하는 기구
-체표, 체액, 세포 수준에서 움직이는 것, 자연저항성
(2)특이적 방어기구
-생체면역기구가 각각의 병원체나 항원을 인식하여 특정의
항원에 1:1대응, 특이적으로 저항하는 면역저항성
-면역기관과 면역세포, 항원체 반응, 면역, 생물학적 제제
-면역저항성에 관여하는 세포 중 임파구가 가장 중요한 역할

 

6.질병예방
-오늘날 축산 : 집단적, 전업적, 공장형
→빠르게 전염(동시다발적 발생, 국가적 재앙)
·예방
-감염원 대책 : 청소, 세정, 소독, 가축현장 정화 등
-감염경로 대책 : 감염동물 조기발견, 격리, 이동 방지 등
-저항성 품종의 육종, 예방접종
(1)감염경로
-직접감염 : 피부병, 생식기 질환
-간접감염 : 환축의 배설·분비물, 관리자의 손·발, 사료 등
(2)병원체 대책
-방역(감염경로 차단), 소독(일광소독, 3% 탄산수 사용 등)
7.질병의 조기발견
-행동의 변화, 외향의 변화, 배설물·산유량, 체온·맥박 파악

 

8.전염병의 종류
(1)법정전염병
-전파력이 빠르고 그 피해가 커서 개인의 힘으로 예방·박멸
할 수 없으므로 국가가 법률·권력으로 예방·박멸책을 강구
①제1종 법정전염병
-우역, 우폐역, 구제역, 소 블루텅병, 돼지 콜레라, 돼지 수
포병, 닭 뉴캐슬병, 가금 인플루엔자, 기타 농림수산식품부령
이 정하는 가축의 전염성 질병 등
②제2종 법정전염병
-탄저, 기종저, 결핵병, 소 해면상뇌증(광우병), 브루셀라병,
요네병, 돼지 테센병, 말 전염성 빈혈, 비저, 부제병, 돼지
오제스키병, 광견병, 추백리, 낭충봉아부패병 등
③제3종 법정전염병
-소 유행열, 소 아까바네병, 저병원성 조류인플루엔자, 부저
병, 닭 마이코플라스마병 등
④기타 법정전염병에 준하는 병
-소 전염성 비기관염, 돼지 전염성 위장염, 가금 티푸스 등
(2)일반전염병
-법정전염병 이외의 주요 일반전염병
-야수 우역, 소의 출혈성 패혈증, 개의 견온열, 닭의 계두 등

 

9.동물복지
-동물복지 최초 기원 : 약 3,500~4,500년 전 인더스 문명
-윤회사상 입각, 현대 종교에도 반영
-유대교·기독교·이슬람교 : 동물도살 시 고통, 공포의 최소
화 방법을 구체적으로 명시
-동물복지 최초 기록 : 1822년 미국의 소의 학대에 관한
법률, 같은 해 영국의 동물학대방지법의 의회 통과
(1)동물복지의 역사
-동물복지 관련 법안 : 28시간법, 인도적 도살법
-근대적 의미의 동물복지법 : 미국의 동물복지법(1966년)
(2)동물복지의 개념
①동물 이용에 관한 다섯 가지 견해
-산업적 이용 허용, 동물을 자유로이 이용, 동물복지 관심
표명, 동물권리 옹호 주장, 동물해방 표명 그룹
②동물복지에 관한 최초의 언급
-솔트(1892) : 사료와 안식처 제공, 불필요한 고통의 제거
③동물해방론자
-피터 싱어 <동물해방>, 벤담의 철학에 기초, 동물 본능 존중
(3)동물복지의 기본원칙(five freedom)
①배고픔과 갈증으로부터의 자유
②불안으로부터의 자유
③통증, 부상 또는 질병으로부터의 자유
④정상적인 행동표현의 자유
⑤공포와 고통으로부터의 자유
·인도적인 실험기법(3Rs)
-Replacement(대체), Reduction(감소), Refinement(정제)
(4)우리나라 동물복지의 현황
·동물보호법 제정(1991년)
-등록, 학대금지, 도살방법, 유기동물에 대한 조치 등
-최근 개정 : 동물학대행위 촬영 유포 금지(2013)
·산업동물 복지 향상을 위한 대책
-본능 유지, 적정 사육밀도 유지, 약품오남용 금지, 분뇨처리
(5)동물복지 축산농장 인증제
-인증동물 : 산란계, 돼지, 육계