축산직, 기사, 지도사 시험 등 가축사양학 핵심 요점 정리 12강. 돼지의 사양관리 및 돈사

12강. 돼지의 사양관리 및 돈사

. 돼지의 사양관리 및 돈사

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■ 학습개요

돼지의 생산능력을 합리적으로 발휘하도록 하려면 과학적인 사료의 급

여와 관리가 이루러져야 한다. 번식용 종돈은 성 성숙과 발정 및 임신과

분만이 정상적으로 이루어지도록 사양관리가 되어야 하면, 자돈은 빠른

성장과 조직과 기관의 발달이 이루어지고, 비육돈은 양질의 돼지고기 생

산을 위한 사양관리가 이루어져야 한다.

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■ 학습목표

1. 이유의 특징과 이유자돈의 관리방법에 대하여 이해할 수 있다.

2. 육성돈 및 비육돈의 관리방법에 대하여 설명할 수 있다.

3. 번식에 이용되는 종모돈과 번식모돈의 관리방법에 대하여 이해할 수 있다.

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■ 주요용어

모돈회전율

1년에 모돈이 번식에 이용되는 횟수로 365일을 임신

기간, 포유기간 및 발정재귀일의 합으로 나눈 값.

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자발적사료섭취량(voluntary feed intake)

돼지가 자발적으로 섭취하는 사료의 양으로 생리적인

상태에서 필요한 에너지에 따라서 결정된다. 즉 돼지가

섭취하는 사료의 양은 사료의 형태로 공급되는 에너지

의 농도에 의해 결정된다.

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강정사양

종부 전 2~3주간 영양소를 많이 급여함으로써 번식효

율을 증진하는 방법

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<목차>

1. 이유자돈의 관리

2. 육성, 비육돈의 관리

3. 종돈의 관리

4. 돈사의 조건 및 종류

1. 이유자돈의 관리

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1) 이유

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 이유(weaning)의 의미

• 자돈

 먹이의 섭취가 액체에서 고체로 변화

 수분의 공급을 음수에 의존

 어미와 떨어져 다른 자돈과 함께 생활

• 모돈

 재발정에 의한 차기 번식

 포유로 인한체내 영양소 손실 보충

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 이유시기

• 21 ~ 28일령 혹은 체중 6.5 kg 이상

 모돈회전율

• 1년에 모돈이 번식에 이용되는 횟수

• 365 / (임시기간 +포유기간 + 발정재귀일)

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2) 이유시기

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 조기이유

• 장점

 모돈의 번식재개 촉진

 모돈의 회전율 향상

 생산비 절감

• 단점

 모돈의 출산후 회복기간 부족

 모돈에 의한수직감염 예방효과 불확실

 자돈의 성장및 면역력 저하

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 이유일령이 이유자돈의 성장능력에 미치는 영향

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3) 이유자돈관리

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 사양관리

• 온도관리

 이유 직후 : 28 ~ 31℃

 일주일에 1 ~ 2 ℃씩 ⇒ 육성기에 20 ℃

• 면적

 0.3 ~ 0.5 m2/두

 두당 사육면적 감소는 성장률 감소 유발

• 습도 : 60% 유지

• 사료 급여 : 1일 내에 섭취할 수있는 양

2. 육성∙비육돈의 관리

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1) 돼지의 발육

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조숙종과 만숙종의 성장 비교

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 발육특성

• 조숙종과 만숙종

 조숙종 :엉덩이 부분의 성장이 빠름

 만숙종 :몸전체가 길어짐

• 살코기형과 라드형

 살코기형이 근육성장이 빠르고 지방축적이 적다.

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2) 육성돈

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 사양관리

• 체중 : 15 ~ 30kg

• 사료는 무제한 급여

• 자발적 사료섭취량(voluntary feed intake)

: 에너지 요구량을 충족시키는 한계점까지의 사료섭취량

• 사료에너지 함량↑ ⇒ 사료섭취량 ↓ ⇒ 단백질 섭취량 ↓

• 아미노산의 균형된 공급

• 영양소 권장량 : CP 17%, ME 3260 kcal/kg

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3) 비육돈

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 사양관리

• 비육전기 (40 ~ 60kg)

 근육성장 >체지방 형성

 자유급식

• 비육후기 (60 ~ 110kg)

 근육성장이 완료되고, 지방축적이 진행

 탄수화물의 급여량 제한

 지방 발육 순서 :신장 ⇒ 근간 ⇒ 피하 ⇒ 근내

3. 종돈의 관리

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1) 종모돈

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 사양관리

• 사육목적 : 자연종부 및정액채취

• 사양방법

 과비 방지

 적절한 운동실시

 27 ℃이상의 기온에서는 종부 금지

 승가훈련 : 7 개월령 이상 혹은 120 kg 이상

(체형이 작은 모돈 ⇒ 의빈대)

 첫교배시기 : 8개월령

 교배 간격 : 2 ~ 3회/주(12개월 미만), 3 ~ 4회/주 (성숙 웅돈)

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의빈대

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2) 번식모돈

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 사양관리

• 종부 전 사양

 강정사양(flushing) 실시

 번식활동 후 다음 번식개시 전까지 실시

 영양소의 불균형 해소 및보충

 종부 전2 ~ 3 주경부터 실시

 곡류사료를 1일0.5 ~ 1 kg 보충

 배란 수 및복당 산자수 증가 효과

 1일체중 증가량 : 0.5 kg

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• 임신기의 사양

* 임신초기(교배 ~임신 35일)

 수정에서 착상까지(0 ~ 18일령)

: 이동, 고온, 한랭, 구타, 군사 소음 최소화

 정량급식을 통한 과비 방지

 임신진단(28, 35일) :초음파 및육안

 21일령에 재발정 확인

 예방접종 자제

 자극이 심한 구충제 투여 금지

 혼사 혹은 합사 금지

* 임신중기(임신 35일 ~임신 70일)

 적절한 체형 관리

 부적절한 사료 급여는 모돈의 연산성, 강건성 저하

* 임신후기(임신 75일~분만)

 체중, 자궁, 태아, 양막, 유선의 급격한 증가

 섬유질 사료, 비타민, 광물질 보충

 임신 105 ~ 110 일령에 분만사로 이동

 110일령부터 분만까지 급여량 저감

4. 돈사의 조건 및 종류

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1) 돈사의 조건

 환경요소

• 기후적 환경요소

 기온, 열방사, 상대습도, 공기흐름, 공기의 질

• 비기후적 환경요소

 빛, 소리, 사육밀도, 관리방법

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 요구사항

• 배수가 원활하고 건조한 곳

: 돼지는 음수량과 배뇨량이 많아서 돈사 주위가 습해지기 쉬움

• 채광이 좋은곳 :일광을 이용한 살균효과 기대

• 통풍이 원활한 곳: 열, 먼지, 가스의 방출 기대

• 접근성이 용이한 곳: 입·출하, 사료로 공급의 편리성 기대

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 위치선정

• 남쪽 또는 동남쪽으로 약간경사진 곳

• 북서쪽에 방풍림이 있는 곳

• 교통이 편리한 곳

• 분뇨의 처리가 용이한 곳

• 가까운 장소에 다른 양돈장이 없는 곳

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 사용목적에 따른 분류

• 후보돈 격리사

• 교배사

• 임신돈사

• 분만돈사

• 이유자돈사

• 육성돈사

• 비육돈사

• 환돈사

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 임신돈사

• 임신한 모돈을 분만 예정일 약 1주일 전까지 사육하는 돈사

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 임신돈사

• Stall barn : 경산돈의 경우 61cm x213cm 규모

• 군사돈방 : 먹이다툼방지책 설치

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 분만돈사

• 분만예정 1주일 ~ 이유시기까지 사육

• 크기 : 180 (170 ~ 240) cm x 220(200 ~ 240) cm

• 분만틀 설치

 분만돈사

• 분만예정 1주일 ~ 이유시기까지 사육

• 크기 : 180 (170 ~ 240) cm x 220(200 ~ 240) cm

• 분만틀 설치

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• 자돈보호구역 :보온등, 보온매트, 보온상자 설치

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 자돈사

• 이유자돈 : 체중 25 ~ 30 kg

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비육돈사

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육성 ∙ 비육 단계별 두 당 돈방 면적

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■ 확인문제

1. 모돈에게 있어서 이유의 의미에 대하여 바르게 설명한 것은 무엇인가?

① 사료의 형태가 액체에서 고체로 변화한다.

② 수분의 공급을 음수에 의존한다.

③ 다른 자돈과 함께 생활한다.

④ 재발정에 의한 차기 번식을 의미한다.

정답 : ④

해설 : 모돈에게 있어서 이유는 재발정에 의한 차기 번식과 모유로 인한 체

내 영양소 손실 보충을 의미한다. 보기 1 ~ 3은 자돈에게 있어서 이유의 의

미이다.

2. 포유기간이 28일 때 모돈회전율은 얼마인가?

① 1.4 ② 2.0 ③ 2.4 ④ 3.0

정답 : ③

해설 : 모돈회전율 = 365 / (임신기간 + 포유기간 + 발정재귀일) = 365 /

(115 + 28 + 7) = 365 / 150 = 2.43

3. 돼지의 조기이유의 장점에 대하여 바르게 설명한 것은 무엇인가?

① 모돈의 회전율이 증가한다.

② 모돈의 출산 후 회복에 충분한 기간이 주어진다.

③ 자돈의 면역능력이 증진된다.

④ 자돈의 성장률이 증진된다.

정답 : ①

해설 : 조기이유를 실시하면 모돈의 번식재개가 촉진되어 모돈의 회전율은

증가하나, 자돈의 면역능력이 저하되어 성장률이 부진하며, 모돈의 출산 후

회복기간이 부족하다.

4. 이유자돈의 사양관리에 대하여 바르게 기술한 것을 모두 고르시오.

가. 이유 직후 이유자돈사의 온도는 28 ~ 31℃를 유지하도록 한다.

나. 두 당 사육면적이 감소하면 성장률의 감소를 유발한다.

다. 사료는 무제한으로 급여한다.

라. 습도는 60%를 유지한다.

① 가, 나, 다 ② 가, 나, 라 ③ 가, 다, 라 ④ 나, 다, 라

정답 : ②

해설 : 이유자돈은 사료는 1일 내에 섭취할 수 있는 양을 급여한다.

5. 돼지의 발육특성에 대하여 바르게 설명한 것을 고르시오.

① 만숙종은 몸 전체가 길어진다.

② 조숙종은 어깨부분의 성장이 빠르다.

③ 살코기형은 근육성장이 느리다.

④ 라드형은 지방축적이 적다.

정답 : ①

해설 : 만숙종은 몸 전체가 길어지는 특징이 있으며, 조숙종은 엉덩이 부분

의 성장이 빠르고, 살코기형은 근육성장이 빠르고, 라드형은 지방축적이 잘

된다.

6. 돈사 중 먹이다툼 방지책을 설치하는 곳은?

① 임신돈사 ② 분만돈사 ③ 육성돈사 ④ 이유자돈사

정답 : ①

해설 : 임신돈사 중 군사돈방은 먹이다툼방지책을 설치한다.

7. 사료 급여시 제한급여를 실시하여야하는 돼지는 다음 중 무엇인가?

① 임신초기 ② 육성돈 ③ 비육초기 ④ 이유자돈

정답 : ①

해설 : 임신초기에는 제한급여를 실시함으로써 수정란의 착상율을 높인다.

8. 비육돈의 성장특성 혹은 사양관리에 대하여 바르게 기술한 것을 모두 고

르시오.

가. 비육전기에는 근육성장률이 체지방형성률보다 높다.

나. 비육전기에는 자유급식을 시킨다.

다. 비육후기에는 근육성장이 완료되고 지방축적이 진행된다.

라. 비육후기에는 탄수화물의 급여량을 제한한다.

① 가, 나, 다, 라 ② 가, 나, 다 ③ 가, 나 ④ 가

정답 : ①

해설 : 가, 나, 다, 라는 비육돈의 성장특성 및 사양관리의 요령에 대하여

기술한 것이다.

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■ 핵심정리

1. 자돈에게 있어서 이유는 먹이가 액체에서 고체의 형태로 변화되며, 수분의 공급을 음수에 의존하고, 어미돼지와 떨어져 다른 자돈과 함께 생활하게

되어 많은 스트레스를 받게 된다. 따라서 자돈의 폐사율을 최소화하기 위해서는 적절한 사료의 급여와 함께 온도, 습도 등의 환경관리에 주의 하여야 한다.

2. 돼지는 필요한 양의 에너지를 공급할때까지 사료를 섭취하므로, 성장률이 높은 육성기와 비육전기에는 성장률을 극대화하기 위하여 사료를의 자발적 사료섭취량(voluntary feed intkae)까지 공급하고, 비육후기에는 지방의 과도한 축적을 방지하기 위하여 탄수화물의 공급량을 제한한다.

3. 정액의 체취를 위해 사육되는 종모돈은 과도한 비만을 방지하기 위하여 사료의 공급량 조절과 함께 적절한 운동을 실시하며, 생 후 8개월 이후 정 액을 채취한다. 번식에 이용되는 모돈은 종부 전 2 ~ 3주경 부터 강정사양 을 실시함으로서 배란수 및 복당산자수를 증진시킬 수 있도록 한다.

 

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